Edición de lanzamiento · Nº 1 · Del 15 al 26 de octubre de 2026
Bienvenidos a MONDAY NEWS: Café con Prensa
MONDAY NEWS: Café con Prensa es la edición semanal de noticias de Niebla de Mar. Cada lunes reunimos las historias más importantes e innovadoras del mundo del café, verificadas y explicadas, junto con un resumen de lo que pasa en la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC).
Estrenamos en una semana que parece escrita para nosotros. El nuevo campeón mundial de baristas compitió con café de una finca del Huila, la FNC presentó Celestra, una variedad pensada para la calidad en taza, y el mayor ensayo de variedades del mundo publicó resultados. El hilo común: la semilla y el origen vuelven a estar en el centro de la conversación.
1. Un café del Huila en la taza del campeón mundial de baristas 2026
Pan Wei, de China, ganó en Panamá el campeonato mundial de la Specialty Coffee Association con cafés de Panamá y Colombia, entre ellos uno de Finca Las Flores, en Acevedo, Huila.
Qué pasó
La SCA, la asociación global del café de especialidad, organiza el World Barista Championship (WBC, el campeonato mundial de baristas) a través de los World Coffee Championships. El 25 de octubre anunció a Pan Wei como campeón 2026; compitió por el organismo de competencia de China. La final reunió a seis baristas: el segundo lugar fue para Shing Win (Malasia) y el tercero para Frederick Ruben (Emiratos Árabes Unidos). Según BeanScene, Pan Wei es dos veces campeón nacional y era su segunda participación en el mundial.
En su rutina usó cafés de Panamá y Colombia. El colombiano fue de Finca Las Flores, del caficultor huilense Jhoan Vergara, y la marca Lohas también celebró el título junto a la finca. Las fuentes publicadas aún no detallan la variedad ni el proceso del lote.
Fue la edición 26 del WBC y la primera en Centroamérica. La SCA eligió Panamá por el crecimiento del café de especialidad en la región y por su papel como punto de encuentro para productores, compradores y profesionales; la final se disputó junto a World of Coffee Panama, la primera feria World of Coffee en Centroamérica. Para esta edición, la SCA actualizó el reglamento, incluidas nuevas normas para los molinos.
En el WBC, cada competidor tiene 15 minutos para servir a los jueces cuatro espressos, cuatro bebidas con leche y cuatro bebidas de autor (creaciones propias). Este año compitieron más de 50 campeones nacionales, según Global Coffee Report.
Finca Las Flores fue fundada en 1990 por Edilberto Vergara y Nubia Ayure, y Jhoan Vergara asumió su manejo en 2018, según la plataforma de comercio directo Typica. La misma finca aparece en otra noticia de esta edición: con un café de Las Flores, Carlos Escobar ganó el Campeonato Nacional de Cafés Filtrados en Bogotá (ver noticia 2).
Fuentes
- Specialty Coffee Association, anuncio del campeón, 25 de octubre de 2026 – enlace
- World Coffee Championships (SCA), anuncio de finalistas, 24 de octubre de 2026 – enlace
- World Coffee Championships (SCA), anuncio de Panamá como sede – enlace
- World Coffee Championships (SCA), reglamento del WBC 2026 – enlace
- La Familia Café, resumen de BeanScene con la clasificación final, 25 de octubre de 2026 – enlace
- Global Coffee Report, inicio del campeonato, 23 de octubre de 2026 – enlace
- Federación Nacional de Cafeteros, publicación en Instagram (@fedecafeterosc), 25 de octubre de 2026 – enlace
- Typica, perfil del productor de Finca Las Flores – enlace
2. Celestra: la nueva variedad colombiana que apuesta por la taza antes que por la resistencia
Cenicafé y la FNC presentaron una variedad de perfil exótico que debutó ganando el Campeonato Nacional de Cafés Filtrados.
Qué pasó
La FNC presentó oficialmente Celestra, que se destacó en el IX Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, organizado por Cenicafé, Almacafé y Craft en el marco de Cafés de Colombia Expo 2026. La usó el ganador, el barista Carlos Escobar, con un café cultivado por Jhoan Vergara en Finca Las Flores, Huila. Al recibir el premio, Escobar dijo: «Celestra se robó mi corazón».
Según Germán Bahamón, gerente general de la FNC, Celestra es productiva, de porte intermedio (altura media del árbol) y de granos densos, con buen rendimiento en supremo (la proporción de granos grandes que reciben mejor precio).
En taza, la FNC la describe con acidez cítrica brillante, cuerpo medio y cremoso, y un retrogusto largo. Sus aromas combinan chocolate, coco y caramelo con toronja, naranja madura y flores amarillas.
El punto delicado es agronómico: Celestra es susceptible a la roya, el hongo que ataca las hojas del cafeto. La Federación explicó que la prioridad no era la resistencia, sino una variedad más competitiva por su calidad. Es un giro frente a variedades como Cenicafé 1, que Cenicafé presentó en su momento como resistente a la roya.
El próximo escenario será el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados de 2027, que se hará en Colombia durante el centenario de la FNC y donde Escobar representará al país. Las fuentes consultadas no informan cuándo ni cómo llegará la semilla a los caficultores.
Fuentes
- Agronegocios, «Fedecafe lanzó una nueva variedad de café llamado celestra para mercados de especialidad», 20 de octubre de 2026 – enlace
- Cenicafé, Avance Técnico 469 sobre la variedad Cenicafé 1 – enlace
3. El mayor ensayo de variedades del mundo: las nuevas genéticas rinden más y resisten mejor la roya
Un estudio con 32 variedades de arábica en 17 países confirma que las variedades mejoradas superan a las tradicionales, pero que el clima de cada finca cambia el resultado.
Qué pasó
El estudio se publicó el 2 de octubre en la revista científica Scientific Reports y Daily Coffee News lo reportó el 22 de octubre. Analizó 32 variedades de arábica en 30 sitios de investigación de 17 países, con datos de campo de 2015 a 2023. Es parte del Ensayo Internacional Multilocal de Variedades (IMLVT) de World Coffee Research (WCR), una organización de investigación financiada por la industria cafetera, y fue liderado por investigadores del CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical) y WCR.
Los híbridos F1 H1 Centroamericano y EC16 (Mundo Maya) fueron las variedades de mayor rendimiento, seguidas de Parainema y Ruiru 11. Las cuatro también mostraron buena resistencia a la roya, mientras que las arábicas «puras» tradicionales rindieron menos y fueron más susceptibles. El desempeño cambió con el clima: EC16 rindió mejor en zonas frescas con mucha diferencia de temperatura entre el día y la noche, y H1 Centroamericano se adaptó mejor a climas cálidos y estables.
Otras variedades introgresadas (que incorporan genes de resistencia de otras especies, como el robusta), entre ellas IPR103, Col5 y S4808, ofrecieron rendimientos más constantes entre climas distintos. La roya fue más severa en condiciones cálidas y húmedas.
Los autores advierten que la variedad más productiva no es siempre la mejor para cada finca. El estudio no evaluó la calidad en taza, y WCR ha señalado que los híbridos F1 son más costosos y difíciles de propagar, pues requieren viveros especializados. El trabajo fue financiado por empresas miembros de WCR; según los autores, no participaron en el diseño ni en el análisis.
Fuentes
- Daily Coffee News, «Massive Coffee Variety Trial Reveals Yield and Leaf Rust Winners», 22 de octubre de 2026 – enlace
- Estudio original en Scientific Reports, 2 de octubre de 2026 – enlace
La feria: lo que dejó Cafés de Colombia Expo 2026
Cafés de Colombia Expo 2026, la principal feria de café del país, se realizó del 15 al 18 de octubre en Corferias, Bogotá, bajo el concepto «Cientos de formas de vivir el café». La organizaron Café de Colombia y Corferias. Esto es lo más destacado, según Portafolio y Agronegocios:
- Tamaño: Portafolio reporta una oferta de 180 expositores y una meta de 40.600 visitantes; Agronegocios había anunciado más de 150 expositores al inicio. No encontramos aún una cifra oficial de asistencia final.
- Competencias: se celebraron los campeonatos nacionales de Cafés Filtrados y de Tostadores. El de filtrados lo ganó Carlos Escobar con la nueva variedad Celestra (ver noticia 2). También se entregaron los premios del concurso de calidad Colombia Tierra de Diversidad, con su subasta.
- Gobierno: el ministro de Agricultura, Indalecio Dangond, anunció el impulso a la renovación de más de 80.000 hectáreas de cafetales, créditos de Finagro con tasas bajas y la mecanización para reducir costos. Dijo que invitó a Giuseppe Lavazza y Andrea Illy a explorar alianzas con productores colombianos.
- Agenda internacional: el ministro anunció que Colombia será sede del Consejo Internacional del Café en 2027, durante el centenario de la FNC.
- Cultura y consumo: hubo desfile de moda inspirado en el café, lanzamientos de marcas y una agenda académica sobre agronomía, sostenibilidad, marca, costos y calidad. Según Corferias, las nuevas generaciones quieren conocer el origen del grano y probar distintas preparaciones.
- Apertura: la primera dama, Ana Lucía Pineda, envió un mensaje de apoyo a las mujeres cafeteras.
Fuentes
- Portafolio, «Cafés de Colombia Expo 2026: 180 expositores y una agenda que mostró la evolución del café colombiano», 19 de octubre de 2026 – enlace
- Agronegocios, apertura de la feria, 15 de octubre de 2026 – enlace
Pulso de la Federación
- Precio interno de referencia: $2.148.000 por carga de 125 kg de café pergamino seco, publicado por la FNC el 23 de octubre. Ese día la Bolsa de Nueva York cerró en 307,45 centavos de dólar por libra y la tasa de cambio fue de $3.145. FNC
- Fondo Nacional del Café: la FNC negocia con el Gobierno renovar por 10 años el contrato con el que administra este fondo, y avanza en paralelo en el del Fondo de Estabilización de Precios. El gerente Germán Bahamón dijo no ver riesgos en el proceso. Las fuentes consultadas no recogen aún la posición del Gobierno. Portafolio, 19 oct
- Revaluación del peso: según Bahamón, la revaluación del peso le ha restado a los caficultores unos $700.000 de ingresos mensuales, y la FNC pidió al Gobierno mecanismos de protección. Portafolio, 19 oct
- Cenicafé: presentó Celestra, su nueva variedad para cafés de especialidad (ver noticia 2). Agronegocios, 20 oct
- Agenda: el 30 de octubre se posesionan los líderes gremiales elegidos en las elecciones cafeteras de septiembre, que acompañarán a la FNC durante su centenario en 2027. Portafolio
Desde el origen
En Niebla de Mar lo sabemos desde la Sierra Nevada de Santa Marta: cada decisión en la finca, desde la semilla hasta el secado, termina hablando en la taza. Nos alegra empezar Café con Prensa en una semana que lo deja tan claro. Nos leemos el próximo lunes.
MONDAY NEWS: Café con Prensa es una publicación semanal de Niebla de Mar. Todas las cifras y afirmaciones provienen de las fuentes enlazadas en cada sección; consultadas el 26 de octubre de 2026.